夏季摄生家常菜
夏季摄生家常菜1
1、猪肚莲子汤
资料：猪肚、莲子、葱、姜、黄酒、盐各恰当。
建造：先猪肚洗濯清洁，切成丝。而后把猪肚丝放入锅里，增加充足的净水。接着插手莲子，葱姜和黄酒，大火煮开后转小火煮2小时摆布，最初加盐和胡椒粉调味。
功能：滋补心脾肾，合适于失眠、畏寒怕冷和脾胃衰弱，罕见的如胃胀、食欲不振、消化不良、脾虚溏泄等症。
2、山药炒鱼片
资料：鱼肉片400-600g，山药20-30g，青萝卜200g，葱丝、姜丝、胡椒粉、精盐、味精各恰当。
建造：山药去皮洗净压成细末；鱼肉片放人碗中加恰当淀粉、精盐，打入1-2个鸡蛋，拌匀后腌约20分钟，投入热油中炸熟；锅中留少量油，烧热后插手葱丝、姜丝，拌炒半晌，加恰当水，烧开后插手山药末、炸熟的鱼片、青萝卜丝、精盐，用小火炖约20分钟，加胡椒粉和味精调味即成。
功能：补中益气、健脾开胃、补充优良卵白，出格合适夏季百口人一路享受。
3、肉皮蹄筋汤
资料：肉皮半斤，蹄筋半斤，肉丝一小把，葱段，姜丝，蒜末，盐，味精，淀粉，麻油各恰当。
建造：肉皮洗净，切小块；蹄筋洗净，每根一分四；肉丝用盐、味精、淀粉、水腌一下。锅上火加热，加油，倒入肉丝煸炒至白，盛出。余油插手葱段、姜丝、蒜末煸香，倒入肉皮和蹄筋煸炒，倒入肉丝，加盐，加水烧开，转小火焖约七八分钟，加味精调味，水淀粉勾芡，淋麻油，撒葱花盛出便可。
功能：滋补美颜，合用于皮肤皱纹麋集、色素冷静、青紫淤斑及白细胞降落、血虚等症，出格合适夏季食用。
4、羊肉炖萝卜
资料：羊肉、白萝卜、料酒、生姜、食盐
做法：将白萝卜和羊肉洗清洁，最初切块备用；将羊肉放入开水中焯五分钟摆布，而后去除浮沫掏出羊肉；将羊肉、料酒另有生姜一路放入锅中，炖煮到约莫六分熟的时辰放入筹办好的白萝卜；比及全熟以后插手食盐便能够或许或许或许服用了。
功能：这道食谱具备很好的`补中益气的感化，出格合适一些体虚、腰膝酸软和肾虚另有脾胃虚汗的患者服用。在夏季服用一些羊肉炖排骨，能够或许或许或许很好的暖和身材。
5、菠菜炒粉丝
资料：250克菠菜，100克粉丝，10克黄酒，5克姜，5克大葱，3克盐，2克味精，35克香油。
建造：先将菠菜洗濯清洁，粉丝洗净，别离用开水焯一下，大葱切成葱花，姜切成末。而后将锅中放油，葱花，姜末炝锅，插手绍酒，汤50毫升，菠菜，粉丝下锅，最初加一些盐，味精便能够或许或许或许了。
功能：菠菜傍边有丰硕的胡萝卜素和铁，另有很是多的维生素，矿物资。粉丝含有丰硕的碳水化合物，炊事纤维，卵白质和矿物资，铁是极佳的补血食品，常吃还能够或许或许或许补充身材养分，很是安康。
夏季摄生家常菜2
所需资料
主料 五花肉200克，香辣腊八豆100克， 辅料 蒜苗一根，青尖椒一个，生姜， 调料 蚝油，料酒，鸡粉，生抽各恰当。
建造步骤
家常菜食谱腊八豆炒五花肉的做法：
1、五花肉洗净切成薄片；青尖椒洗净切圈，蒜苗洗净斜切成片，生姜切丝；
2、热锅放油，下入五花肉，大火翻炒至五花肉变色出油，下入两小勺料酒，炒匀；
3、下入青尖椒、生姜、盐、蚝油、鸡粉，炒匀；
4、放入腊八豆，翻炒平均；
5、最初放入蒜苗与生抽，炒匀便可。
小贴士：
1、因腊八豆中含有盐分，以是请酌量放盐；
2、我用的`腊八豆是已加工好的罐装即食腊八豆，如是用通俗的腊八豆需先将腊八豆炒香，再放别的佐料一路炒。
夏季摄生家常菜3
天麻蒸鲤鱼
质料：天麻30g，川芎、茯苓各10g，鲜鲤鱼1条（1500g），清汤、调料各恰当。
做法：将鲜鲤鱼去鳞、鳃和内脏，洗净；将川芎、茯苓切成大片，用第二次米泔水泡；再将天麻放人泡过川芎、茯苓等的米泔水中浸泡4—6小时，捞出天麻置米饭上蒸透，切成片待用。将天麻片放人鱼头和鱼腹部内，置盘中，而后放人葱、生姜，插手恰当净水后，上笼蒸约30分钟，蒸好后，拣去葱和生姜；另用水淀粉、清汤、白糖、食盐、味精、胡椒粉、香油烧开，勾芡，浇在天麻鱼上即成。
山药鱼片
质料：鱼肉片400—600g，山药20—30g，青萝卜200g，葱丝、姜丝、胡椒粉、精盐、味精各恰当。
做法：山药去皮洗净压成细末；鱼肉片放人碗中加恰当淀粉、精盐，打入1—2个鸡蛋，拌匀后腌约20分钟，投入热油中炸熟；锅中留少量油，烧热后插手葱丝、姜丝，拌炒半晌，加恰当水，烧开后插手山药末、炸熟的鱼片、青萝卜丝、精盐，用小火炖约20分钟，加胡椒粉和味精调味即成。
羊肉炖萝卜
资料：羊肉、白萝卜、料酒、生姜、食盐
做法：将白萝卜和羊肉洗清洁，最初切块备用；将羊肉放入开水中焯五分钟摆布，而后去除浮沫掏出羊肉；将羊肉、料酒另有生姜一路放入锅中，炖煮到约莫六分熟的时辰放入筹办好的白萝卜；比及全熟以后插手食盐便能够或许或许或许服用了。
功能：这道食谱具备很好的补中益气的感化，出格合适一些体虚、腰膝酸软和肾虚另有脾胃虚汗的患者服用。在夏季服用一些羊肉炖排骨，能够或许或许或许很好的暖和身材。
牛膝蹄筋
资料：牛膝、猪蹄筋、蘑菇、辣椒、鸡头、绍酒、生姜、葱、火腿、食盐
做法：将牛膝洗濯清洁以后切斜刀口片备用；就猪蹄筋放入碗中，插手恰当的净水蒸煮约莫四个小时，酥软以后便能够或许或许或许去除，最初放到冷水中浸泡两个小 时，去除外膜便能够或许或许或许洗清洁掏出沥干水份备用了；将火腿切丝、蘑菇切丝、葱姜贝斯备用，鸡肉切丁；将主题另有鸡肉放到蒸碗的最底层，随后放入牛膝，下面一层 纵火腿和蘑菇，最下面则放上葱姜，最初加上各类调味品和水便能够或许或许或许停止蒸煮了，约莫三个小时以后便能够或许或许或许服用了
功能：这道食谱对肝、肾具备很好的补益感化，服用以后能够或许或许或许起到祛风湿和健旺筋骨的感化。
菠菜炒粉丝
250克菠菜，100克粉丝，10克黄酒，5克姜，5克大葱，3克盐，2克味精，35克香油。将菠菜洗濯清洁，粉丝洗净，别离用开水焯一下，大葱切成葱花，姜切成末。
将锅中放油，葱花，姜末炝锅，插手绍酒，汤50毫升，菠菜，粉丝下锅，加一些盐，味精便能够或许或许或许了。菠菜傍边有丰硕的胡萝卜素和铁，另有很是多的`维生素，矿物资。
粉丝含有丰硕的碳水化合物，炊事纤维，卵白质和矿物资，铁是极佳的补血食品，常吃还能够或许或许或许补充身材养分，很是安康。
椒油炝藕片
500克藕片，10克姜，3克盐，20克胡麻油，10克醋，3克味精。将切成末，藕去皮切片，洗净，放在开水傍边焯熟，晾凉后沥干。
将藕片中放入盐，味精，酱油，醋放上姜末，将花椒油炝在藕片上便能够或许或许或许了。藕含有丰硕的铁，对缺铁性血虚很是有改良感化。并且莲藕的动物卵白质，维生素，淀粉含量丰硕，岂但补血，还能够或许或许或许加强人体免疫力。
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